Sasimi, bánh mochi chắc hẳn không còn là những món ăn quá xa lạ với nhiều người trong chúng ta, đây là một trong những biểu trưng của ẩm thực Nhật Bản. Nhắc tới ẩm thực, mọi người thường nghĩ ngay tới Nhật Bản – môt trong những cái nôi phát triển của nền ẩm thực phương Đông. Còn chờ gì mà khôn xem ngay bài viết dưới đây, có rất nhiều điều bị mật về sự giao thoa văn hóa này đang chờ bạn khám phá đấy.
>>> Xem thêm : bò tuyết – Phong phú nền ẩm thực Nhật Bản hiện đại
Bữa ăn đối với người nhật chứa đựng rất nhiều giá trị nhân văn, là một cách để phản ánh chân thực tính cách của một người. Đây là một yếu tố có vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo nên sự đa dạng, văn hóa cũng như sự gắn kết giữa cộng đồng dân tộc. Đây cũng là lý do khiến cho từ rất lâu người Nhật đã hết sức chú trọng trong việc nấu ăn hàng ngày.
Đậu phụ Nhật Bản được nhiều người cho là có sự ảnh hưởng lớn từ nền trung quốc. Bên cạnh đó, các loại đồ ngọt cũng có ít nhiều sự ảnh hưởng từ nền văn hóa châu Á. Sau khi được đưa vào Nhật, người ta tiếp thu những tinh hoa trong việc chế biến, thông qua sự sáng tạo, cải tiến đưa ra những món mới lạ, đậm chất nhật bản.
Trong nền ẩm thực Nhật chia thành hai trường phái đó chính là Washoku và yoshoku. Chúng khác nhau về nguồn gốc hình thành và những hương vị, nguyên vật liệu được sử dụng. Trong đó Washoku thiên về ẩm thực Nhật Bản khởi nguyên còn Yoshoku có liên quan tới gốc phương Đông.
Yoshiko là trường phái Nhật chế biến những món ăn có nguồn gốc hoặc liên quan tới phương Tây, sau đó sử dụng những cách riêng của Người Nhật để tạo ra cái nét riêng của mình. Chính vì thế tuy nói có liên quan tới gốc Âu, Mỹ nhưng thực ra chúng là những món có quốc tịch Nhật Bản chính cống đấy.
Hambagu cũng là một món Yoshiko rất nổi tiếng không chỉ ở Nhật mà còn trên thế giới. Những chiếc bánh hamburger ở đây được đem đi rán lên, ăn kèm với rau, bánh mì và nước sốt ăn kèm. Đây chính là sự biến tấu tài tình dựa trên nền ẩm thực phương tây và cách chế biến độc đáo của người Nhật.
>>> Xem thêm : Trưa nay ăn gì – Ẩm thực Nhật Bản có bị ảnh hưởng từ Châu Âu không?
