Cùng bắt tay vào làm món ăn đặc trưng Thái Lan: Tôm sống sốt Thái. Với nước sốt cay nồng, chua chua, ngọt ngọt cực đậm vị. Mùi nước sốt nồng lên, cay cay chua chua cực kích thích.
Nguyên liệu làm món tôm sống sốt Thái thần thánh
- Tôm tươi: 500g
- Hành tím, sả, tỏi, gừng, ớt
- Gia vị: Đường, nước cốt chanh, mắm, ớt bột, tương ớt, bột bắp, mù tạt, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa thật sạch rồi để ráo. Lột vỏ tôm, chỉ lấy phần thịt thân tôm, đầu tôm tách ra để nguyên vỏ để lát trang trí món ăn.
Sả, gừng, tỏi, hành tím bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Tôm cắt ngang theo đường chỉ tôm. Chỉ cắt nhẹ để phần thịt tôm không bị đứt rời.
Cách làm tôm sông sốt Thái ngon tê tái
Làm sốt Thái:
Đây là bước rất quan trọng bởi sốt Thái chính là linh hồn của món ăn này.
Cho hỗn hợp 2 nhánh sả, 4 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 lát gừng, 6 trái ớt, 3 muỗng canh đường vào giã cho nhuyễn rồi thêm 2 thìa nước cốt chanh, 4 thìa mắm, 2 thìa ớt bột, 4 thìa tương ớt rồi đảo đều.
Cho tôm vào sốt:
Trộn hỗn hợp: 6 thìa nước cốt chanh, nửa thìa mù tạt rồi đảo đều. Nhúng tôm vào hỗn hợp này để tôm chín tái.
Sau đó, xếp thịt tôm đều vào đĩa rồi chan nước sốt thái lên trên.
Chiên đầu tôm trang trí:
Đầu tôm bỏ riêng mang lăn qua lớp bột bắp. Cho chảo dầu lên bếp đun cho nóng, cho đầu tôm vào chiên vàng giòn thì gắp ra. Đầu tôm khi chiên xong thì xếp lên trên mặt nước sốt sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thôi.
>>> Tham khảo:
Rượu chivas chính hãng
Rượu Chivas 18 chính hãng giá tốt
