Nấm đùi gà là một loại nấm giàu dinh dưỡng và phổ biến trong ẩm thực chay. Với hương vị thơm ngon và kết cấu thịt chắc, nấm đùi gà có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Nông sản Dũng Hà khám phá 4 món chay từ nấm đùi gà mà bạn không thể bỏ qua!
1. Lợi ích dinh dưỡng của nấm đùi gà
Nấm đùi gà không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong 100g nấm đùi gà có khoảng 33 calo, rất ít chất béo và cholesterol. Nấm đùi gà cũng giàu protein, chất xơ và các vitamin như B1, B2 cùng các khoáng chất như sắt và đồng. Chính vì vậy, nấm đùi gà là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.
2. Cách chọn nấm đùi gà tươi ngon
Để đảm bảo nấm đùi gà ngon nhất, bạn nên chọn nấm có màu trắng sáng, thân nấm chắc và không có dấu hiệu bị dập hay hư hỏng. Nấm tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi ẩm mốc. Nếu có thể, hãy chọn nấm từ nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh.
3. Các món chay từ nấm đùi gà hấp dẫn
Canh nấm đùi gà nấu rau củ
Canh nấm đùi gà nấu rau củ là món ăn thanh mát, dễ làm và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa nấm đùi gà và rau củ tạo nên hương vị ngọt tự nhiên, giàu vitamin và khoáng chất.
Nguyên liệu:
- 200g nấm đùi gà
- 1 củ cà rốt
- 1 củ su hào
- 1 ít hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Rửa sạch nấm đùi gà, cắt lát hoặc để nguyên.
- Gọt vỏ cà rốt và su hào, cắt thành miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước, cho cà rốt và su hào vào nấu cho mềm. Sau đó thêm nấm đùi gà, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp.
- Rắc hành lá, ngò rí lên trên và dùng ngay khi canh còn nóng.
Nấm đùi gà xào tỏi
Nấm đùi gà xào tỏi là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon. Vị ngọt tự nhiên của nấm kết hợp với mùi thơm của tỏi phi mang lại hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g nấm đùi gà
- 3-4 tép tỏi
- Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch nấm đùi gà, để ráo và cắt đôi.
- Đun nóng dầu trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho nấm vào chảo xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3-5 phút. Thêm nước mắm, tiêu, muối vào nêm nếm cho vừa ăn.
- Thưởng thức cùng cơm hoặc làm món ăn nhẹ.
Nấm đùi gà kho tiêu
Nấm đùi gà kho tiêu là món ăn đậm đà, thích hợp cho bữa cơm chay. Vị cay nhẹ của tiêu hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nấm, tạo nên món ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 300g nấm đùi gà
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- Hành tím băm nhỏ
- Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm, đường
Cách làm:
- Rửa sạch nấm đùi gà, cắt đôi và để ráo.
- Phi thơm hành tím trong chảo, sau đó thêm nấm vào xào. Nêm nước tương, nước mắm, tiêu và hạt nêm. Đun nhỏ lửa để nấm ngấm đều gia vị.
- Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng.
Nấm đùi gà nướng giấy bạc
Nấm đùi gà nướng giấy bạc là món ăn dễ làm nhưng giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của nấm. Đây là món lý tưởng cho các bữa tiệc nướng.
Nguyên liệu:
- 300g nấm đùi gà
- Các loại rau củ như cà rốt, ớt chuông: 150g
- Gia vị: muối, tiêu, dầu mè
Cách làm:
- Rửa sạch nấm và rau củ, cắt nhỏ.
- Trộn nấm và rau củ với muối, tiêu, dầu mè, để ngấm khoảng 10 phút.
- Gói nấm và rau củ trong giấy bạc, nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút.
- Món này có hương vị đậm đà và ngọt thanh từ nấm và rau củ.
Xem thêm: [ Điểm danh] Top + nấm rừng ăn được bổ dưỡng ít ai biết
Kết luận
Trên đây là 4 món chay ngon từ nấm đùi gà mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Mỗi món ăn đều giữ được hương vị thanh mát, tự nhiên của nấm rơm và giúp bữa ăn thêm phong phú. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để chế biến nấm đùi gà ngon. Hãy thử ngay những công thức đơn giản này và chia sẻ kết quả với gia đình nhé!
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác từ nấm rơm, hãy tham khảo các công thức nấu ăn tại trang web nongsandungha.com
