Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho một ngày hoạt động. Một bữa sáng lành mạnh với ngũ cốc và hạt ít đường không chỉ giúp bạn duy trì cân nặng mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Trong bài viết này, hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá các công thức đơn giản để làm bữa sáng từ ngũ cốc và hạt ít đường, đảm bảo vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Tại sao nên chọn ngũ cốc và hạt ít đường cho bữa sáng?
Ngũ cốc và hạt ít đường là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng vì chúng thường chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu, giúp bạn không cảm thấy đói trước giờ ăn trưa. Hơn nữa, việc tiêu thụ thực phẩm ít đường giúp duy trì mức đường huyết ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim.
Một số ngũ cốc và hạt ít đường nên sử dụng
- Yến mạch: Là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan phong phú, tốt cho tiêu hóa.
- Hạt chia: Giàu omega-3 và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu.
- Hạt lanh: Cung cấp chất xơ và chất béo lành mạnh.
- Quinoa: Có hàm lượng protein cao và rất ít đường.
- Gạo lứt: Giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
Cách công thức làm bữa sáng từ ngũ cốc và hạt ít đường
Cháo yến mạch hạt chia
Nguyên liệu:
- 1/2 cốc yến mạch
- 1 cốc nước hoặc sữa
- 1 thìa hạt chia
- 1/2 quả chuối (cắt lát)
- Một chút quế (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Đun sôi nước hoặc sữa trong nồi.
- Thêm yến mạch và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mềm.
- Tắt bếp, thêm hạt chia và trộn đều.
- Để yên khoảng 5 phút cho hạt chia nở ra.
- Đổ cháo ra bát, trang trí với lát chuối và rắc một chút quế nếu thích.
Sinh tố hạt chia
Nguyên liệu:
- 1 cốc sữa hạt (sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành)
- 2 thìa hạt chia
- 1/2 quả chuối
- 1/2 cốc dâu tây tươi hoặc đông lạnh
Cách làm:
- Trong một máy xay sinh tố, cho tất cả các nguyên liệu vào.
- Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Đổ sinh tố vào ly và thưởng thức ngay.
Salad ngũ cốc
Nguyên liệu:
- 1 cốc quinoa đã nấu chín
- 1/2 cốc cà chua bi cắt đôi
- 1/2 quả bơ (cắt lát)
- 1/4 cốc hạt dẻ cười băm nhỏ
- Nước cốt chanh, dầu olive, muối và tiêu
Cách làm:
- Trong một bát lớn, kết hợp quinoa, cà chua bi, và bơ.
- Rưới nước cốt chanh và dầu olive lên salad, thêm muối và tiêu theo khẩu vị.
- Rắc hạt dẻ cười lên trên và trộn đều trước khi thưởng thức.
Xem thêm: 5 LOẠI NGŨ CỐC HẠT CỰC GIÀU DINH DƯỠNG GIÁ HẠT RẺ?
Bánh mì ngũ cốc với hạt
Nguyên liệu:
- 2 lát bánh mì nguyên cám
- 2 thìa bơ hạt
- 1/4 cốc hạt chia
- 1/2 quả chuối (cắt lát)
Cách làm:
- Nướng bánh mì cho đến khi vàng giòn.
- Phết bơ hạt lên mỗi lát bánh mì.
- Đặt lát chuối lên trên và rắc hạt chia để tăng thêm chất xơ và dinh dưỡng.
Bánh pancake yến mạch
Nguyên liệu:
- 1 cốc bột yến mạch
- 1 cốc sữa
- 1 quả trứng
- 1 thìa cà phê bột nở
- Một chút muối
Cách làm:
- Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một bát lớn cho đến khi mịn.
- Đun nóng chảo chống dính và đổ một muỗng bột pancake vào chảo.
- Nấu mỗi bên khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng đều.
- Thưởng thức với mật ong hoặc trái cây tươi.
Những câu hỏi liên quan
Nguyên Liệu Nào Nên Tránh Khi Làm Bữa Sáng Từ Ngũ Cốc?
- Khi làm bữa sáng từ ngũ cốc, bạn nên tránh một số nguyên liệu sau. Đường tinh luyện là yếu tố cần lưu ý; nó có thể làm tăng lượng calo mà không mang lại lợi ích dinh dưỡng. Thay vào đó, hãy sử dụng mật ong hoặc trái cây tươi. Ngoài ra, sữa đặc có đường cũng không tốt, vì nó chứa nhiều calo không cần thiết. Sữa không đường hoặc sữa hạt là lựa chọn tốt hơn. Nguyên liệu chế biến sẵn thường chứa chất bảo quản và đường, vì vậy hãy chọn ngũ cốc nguyên hạt tự chế biến. Cuối cùng, bánh mì trắng cũng nên tránh; thay vào đó, hãy chọn bánh mì nguyên cám để cung cấp nhiều chất xơ hơn.
Có Những Loại Ngũ Cốc Nào Khác Phù Hợp Cho Người Ăn Kiêng Không?
- Có nhiều loại ngũ cốc phù hợp cho người ăn kiêng. Yến mạch rất giàu chất xơ và ít đường, giúp tạo cảm giác no lâu. Quinoa cũng là lựa chọn tốt với nhiều protein. Gạo lứt chứa nhiều vitamin và chất xơ, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, kiều mạch cũng rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng nhờ vào lượng dinh dưỡng cao và ít đường.
Có Nên Ăn Ngũ Cốc Vào Buổi Tối Không?
- Có thể ăn ngũ cốc vào buổi tối, nhưng nên chọn loại ít đường và giàu chất xơ như yến mạch. Chúng giúp bạn cảm thấy no và hỗ trợ tiêu hóa. Tránh các loại ngũ cốc nhiều đường và chất béo không lành mạnh, vì chúng có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và tăng lượng calo không cần thiết.
Kết luận
Ngũ cốc và hạt ít đường là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh và giúp hỗ trợ quá trình giảm cân. Với những công thức đơn giản và dễ làm ở trên, bạn có thể biến hóa bữa sáng của mình trở nên phong phú và bổ dưỡng hơn. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt cho sức khỏe và cân nặng của bạn.
